GoldSwaen Light 1 kg EBC 10-20

GoldSwaen Light is een karamelmout die het karakter en de zachtheid van het bier vergroot en de schuimvorming stimuleert en behoudt. Geeft een toets van zachte karamelgeur aan het bier. De temperatuur wordt gedurende de laatste 30-36 uren verhoogd naar 45-50°C, om een verhoogde enzymatische afbraak tot stand te brengen en de daaruit volgende vorming van stikstofverbindingen (met een laag moleculair gewicht) en suikers. Karamelmoutsoorten worden in verscheidene kleuren geproduceerd. Zij dragen in belangrijke mate bij tot de smaakvolheid of body, ze prononceren het moutaroma, en ze behouden de volle smaak, de kleur en het schuim. GoldSwaen Light geeft wat meer kleur en voegt een zoete smaak en een moutaroma toe aan uw bier. Meer schuim, betere vasthouding van de kraag, vollere smaak.