GoldSwaen Classic 1 kg EBC 110-130

GoldSwaen is een karamelmout. Deze mout vergroot het karakter en de zachtheid van het bier. Vermeerdert en behoudt de schuimvorming. Geeft een toets van zachte karamelgeur aan het bier. De temperatuur wordt gedurende de laatste 30-36 uren verhoogd naar 45-50°C, om een verhoogde enzymatische afbraak tot stand te brengen en de daaruit volgende vorming van stikstofverbindingen (met een laag moleculair gewicht) en suikers. Door de aparte productieprocedure heeft deze mout een roodachtige schijn en dat typische aroma dat de geur en smaak intenser en stabieler maakt. GoldSwaen wordt gebruikt in donkere festivalbieren en in voedzame bieren. Zorgt voor een donkerder gouden tint, ergens tussen GoldSwaen Munich Light en GoldSwaen Munich Dark. Bezit een intens aroma van karamel en mout, een volle en ronde smaak en kleur, een zweem van koekjes.